Brúsne sady Work Sharp
Brúsne sady patria medzi najefektívnejšie a najobľúbenejšie brúsky na nože. Brúsna sada na nože zabezpečuje dodržiavanie presného uhlu brúsenia, vďaka čomu na nej vedia dosiahnuť dobré výsledky nielen profesionáli, ale aj začiatočníci.
Brúsne sady obsahujú diamantové alebo keramické brúsne kamene. Stačí zaistiť nôž do brúsnej konštrukcie a následne brúsnym kameňom prechádzať po čepeli noža. Umiestnením kameňa do správneho uhla zabezpečíte správne nabrúsenie vašich nožov. Pre domáce brúsenie nožov sú veľmi obľúbené brúsky Work Sharp, brúsne sady Lansky alebo Ganzo. Brúsna sada KMFS patrí medzi najlepšie ručné brúsne sady na nože a nože na nej nabrúsite do dokonalosti. Náhradné brúsne kamene do brúsnej sady nájdete v kategórií Kamene do brúsnych sád.
Brúsky Work Sharp Precision Adjust a Work Sharp Precision Adjust Elite sú v súčasnosti uznávané ako najlepšie ostriace systémy na svete vo svojej cenovej triede. Avšak aj v...
Work Sharp Professional je kovová a inovovaná verzia obľúbenej brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust.
Rolling Knife Sharpener od Work Sharp je veľmi efektívna brúska na kuchynské nože s jednoduchým používaním, ktorá vám umožní ľahko a rýchlo nabrúsiť vaše nože. Je perfektným...
Náhradná svorka na uchytenie noža pre brúsnu sadu Work Sharp Benchtop Precision Adjust WSBCHPAJ-I.
Ako zvýšiť životnosť vašej brúsky?
Vždy ostrite pod správnym uhlom. Ak si nie ste istí pod akým uhlom brúsiť, skontrolujte skosenie noža (ideálne s fixkou s plsteným hrotom) a porovnajte si uhol na noži.
Vyrovnajte svoje brúsne kamene. Ak potrebujete zistiť či sú vaše brúsne kamene skutočne rovné, môžete si urobiť z pohodlia domova veľmi rýchly test. Jediné čo k tomu budete potrebovať je predmet s rovnou hranou (môže byť napríklad pravítko alebo hrana iného kameňa). Položte predmet cez reznú plochu kameňa a pridržte ho na svetle. Ak vám medzi predmetom a kameňom vznikne menšia medzera, je potrebné kameň vyrovnať. Brúsne kamene sa zvyknú viac opotrebovať v strede ako na koncoch. Ak by ste kameň včas nevyrovnali, opotrebenie by sa mohlo rýchlo rozšíriť.
Chyby, ktoré môžu výrazne znížiť životnosť vašich brúsnych kameňov:
Ostrenie pod nesprávnym uhlom môže byť hlavnou príčinou opotrebovania vašich kameňov. Práve kvôli takémuto brúseniu sa kameň zbytočne rýchlo opotrebúva. Ak brúsite nôž príliš dlho a stále sa vám nedarí dosiahnuť požadovaný uhol, skúste zmeniť uhol brúsenia.
Brúsenie veľmi hrubých nástrojov môže tiež značne poškodiť vaše brúsne kamene. Niektoré brúsky sú totiž určené aj na prácu s mohutnejšími nástrojmi (sekery, mačety, nože do kosačky), napriek tomu sa odporúča najmä pri tupých nástrojoch odstrániť väčšiu časť kovu pásovou brúskou a následne iba doladiť ostrie pomocou brúsnej sady. Vyhnete sa tak zbytočnému opotrebovaniu kameňov.