Plochý výbrus

Plochý výbrus je jedným z najuniverzálnejších výbrusov. Nože s plochým výbrusom sa vyznačujú čepeľou, ktorá je od chrbta rovnomerne zbrúsená smerom k ostriu a zakončená fazetou. 

Veľkou výhodou plochého výbrusu je veľmi jednoduché brúsenie a zároveň výborné rezné vlastnosti. Vo väčšine prípadov sú nože s plochým výbrusom odolnejšie voči hrubšiemu zaobchádzaniu ako nože s dutým výbrusom. Z praktických skúseností je tento výbrus najvhodnejší na rezné práce, krájanie, prípadne do kuchyne. Nie je vhodný na hrubé spracovanie dreva ako je napríklad batoning.

Plochý výbrus je najčastejšie používaný typ výbrusu na nožoch. Používa sa na EDC nože, na nože do prírody a bushcraftové nože, ale aj na kuchynské nože.

Výhody plochého výbrusu:
✔️ skvelé rezné vlastnosti,
✔️ univerzálny výbrus na rôzne činnosti,
✔️ zlatá stredná cesta medzi dutým a šabľovým výbrusom

Nevýhody plochého výbrusu:
➖ v porovnaní s dutým výbrusom má slabšie rezné vlastnosti,
➖ v porovnaní so šabľovým alebo konvexným výbrusom je menej vhodný na ťažšiu prácu, napríklad s drevom.

Nože s plochým výbrusom nájdete tu.

 Ak potrebujete zhodnotiť, ktorý výbrus bude pre vás ideálny, prečítajte si náš článok o výbrusoch.