Kuchynský nôž Dellinger Buffalo Olive Octagon Kiritsuke Gyuto 21,5 cm

Podrobný popis

Damaškový nôž Dellinger Buffalo Olive Octagon Kiritsuke Gyuto 21,5 cm

Kuchynský nôž Dellinger Buffalo Olive Octagon Kiritsuke Gyuto disponuje čepeľou s výrazne ostrým hrotom a dĺžkou 21,5 cm, ktorá je ideálna najmä na krájanie rýb, porciovanie mäsa, ale aj sekanie zeleniny. Kiritsuke Gyuto je šéfkuchársky nôž japonského typu, ktorý je naozaj všestranný. Vyniká v precíznom krájaní, krájaní tenkých plátkov, krájaní na kocky, filetovaní a krájaní julienne. Vhodný na krájanie rýb, všeobecnú prípravu zeleniny a dokonca aj prípravu mäsa.

Zúžená čepeľ japonského tvaru Kiritsuke Gyuto v kombinácii s neprehliadnuteľným damaškovým vzorom vás upúta mimoriadnym vzhľadom. Všetky damaškové nože sú jedinečným umeleckým doplnkom a veľmi jednoducho sa stanú favoritom vašej kuchyne.

Čepeľ noža sa skladá z rezného jadra vyrobeného z nerezovej ocele VG-10, ktoré bolo následne vložené medzi 66 vrstiev damaškovej ocele, vďaka čomu je čepeľ extrémne odolná. Oceľ VG-10 má vysokú tvrdosť 60 – 62 HRC, čo je porovnateľné s najlepšími tradičnými japonskými nožmi.

Okrem čepele vás určite nadchne aj rukoväť z olivového dreva, zakončená prstencom z byvolieho rohu. Olivové drevo je tvrdé, veľmi odolné a farebne atraktívne. Rukoväť je navyše ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a vyvážená pre pohodlné krájanie.

Údržba a čistenie: každý jeden nôž si zaslúži osobitnú starostlivosť. Nože z damaškovej ocele nikdy neumývajte v umývačke riadu. Umyte iba ručne a ihneď osušte. Príležitostne nezabudnite natrieť olejom. Pri kontakte noža s niektorými agresívnejšími prvkami, by sa mohla na čepeli objaviť korózia materiálu. Každopádne nehrdzavie ostrie noža, ale práve prichytené čiastočky. Nôž v žiadnom prípade nepoužívajte na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Mohlo by dôjsť k zlomeniu ostria, prípadne vylomeniu niektorej časti. Nôž nikdy nepoužívajte ako páčidlo a vyhnite sa akémukoľvek ohýbaniu či nárazom ostria.

Ostrenie noža: Na ostrenie odporúčame používať diamantové alebo vodné brúsne kamene. Pokiaľ by ste si neboli istí svojimi ostriacimi zručnosťami, určite sa radšej obráťte na profesionálov. Škody vzniknuté pri neodbornom brúsení sú nezvratné.

Nože Dellinger

Výrobca Dellinger Cutlery vznikol spojením jednotlivcov, ktorých spája vášeň a láska k nožom. Hlavnými hodnotami značky sú funkčnosť a jedinečnosť každého výrobku. V ich ponuke nájdete kúsky s kreatívnymi a zaujímavými dizajnami.